Kuliner Sunda – Kuliner Sunda, Jawa Barat terkenal dengan cita rasa Khasnya yang kaya akan rempah dan bumbu.
Berbagai hidangan khas Sunda bisa menjadi pilihan tepat untuk di santap bersama keluarga dan teman, mulai dari saat buka puasa maupun lebaran.
Kuliner Khas Sunda
Berikut ini adalah kuliner sunda yang wajib di coba saat momen spesial tersebut.
1. Nasi Timbel
Nasi timbel adalah hidangan khas Sunda yang terdiri dari nasi yang di bungkus daun pisang dan di kukus.
Aroma khas dari daun pisang membuat nasi semakin nikmat. Nasi timbel biasanya di sajikan dengan lauk seperti ayam goreng, ikan asin, tahu, tempe, dan sambal dadak.
2. Lalapan
Hidangan sederhana namun menyegarkan yang terdiri dari aneka sayuran segar seperti mentimun, kemangi, selada, kacang panjang, dan daun singkong rebus.
Lalapan sangat cocok di santap dengan sambal terasi atau sambal tomat sebagai pelengkap hidangan utama.
Baca juga artikel di sini https://edustudytour.com/
3. Karedok
Karedok merupakan salad khas Sunda yang terbuat dari sayuran mentah seperti mentimun, tauge, kacang panjang, kol, dan terong.
Semua bahan di campur dengan bumbu kacang yang kaya rasa. hidangan ini cocok sebagai menu buka puasa yang segar dan menyehatkan.
4. Lotek
Lotek mirip dengan karedok, tetapi sayurannya di rebus terlebih dahulu sebelum di campur dengan bumbu kacang.
Sayuran seperti bayam, kangkung, kacang panjang, dan kol membuat lotek memiliki tekstur lebut dan rasa yang lezat.
5. Pepes
Pepes adalah olahan ikan atau ayam yang di bumbui dengan rempah – rempah khas Sunda lalu dibungkus daun pisang dan dikukus.
Hidangan ini memiliki aroma harum dan rasa gurih yang sangat menggoda selera.
6. Soto Bandung
Soto Bandung adalah sajian berkuah yang terbuat dari daging sapi dengan tambahan lobak, seledri, dan bawang goreng.
Kuahnya yang gurih dan segar menjadikan soto ini cocok di santap saat berbuka puasa atau makan siang di hari lebaran.
7. Surabi
Surabi adalah jajanan tradisional sunda yang terbuat dari tepung beras dan santan. Memiliki tektur lembut dengan rasa manis khas.
kini, Surabi hadir dalam berbagai varian rasa seperti coklat, kejum dan durian.
8. Colenak
Colenak adalah singkatan dari “dicocol enak”, yang terbuat dari tape singkong yang di bakar dan di sajikan dengan saus gula merah serta parutan kelapa.
Rasanya yang manis, asam, dan gurih menjadikannya camilan sempurna untuk berbuka puasa.
9. Es Goyoboh
Es goyoboh adalah minuman segar khas Sunda yang terbuat dari tepung hunkwe, santan, gula merah, dan es serut.
Biasanya, es ini di sajikan dengan tambahan roti tawar, pacar cina, dan tape singkong. Cocok untuk menghilangkan dahaga seharian berpuasa.
10. Bajigur dan Bandrek
Adalah minuman hangat khas sunda yang terbuat dari santan, gula merah, dan jahe.
Bajigur sering di sajikan dengan kolang-kaling, sementara bandrek lebih pedas karena tambahan rempah-rempah. Minuman ini cocok di nikmati saat malam hari setelah berbuka.